2025.02.18
味噌仕込み
今年は久しぶりに味噌仕込みをしました！
3年前に仕込んだ味噌がようやく底をついてきたので、子どもたちも参加で仕込みました♪
まずは大豆を丸一日浸水～
これで3㎏あります。
丸かった大豆がふっくら楕円形に✨
そして5時間ほど煮込みます。
この大豆の煮汁はお味噌汁にして美味しくいただきました！
いつものお味噌汁より濃厚な味で、子どもたちに大人気でしたよ。
煮終わったら袋に入れて大豆を潰します。
温かい大豆をふみふみして体もぽかぽか！
長男は頭で潰していました😂
潰した大豆と、塩と米麹をすり合わせて、団子状に丸めたら樽に詰めます。
空気が入らないようにみっちり詰めたら完成～✨
1年後出来上がりが楽しみです♪
美味しくできますように～‼
*木綿*
